8 Temmuz 2013 Pazartesi

DİŞ BUĞDAYI PASTASI

Diş buğdayımızın en güzel parçasıydı bu pasta.Tahmin ettiğimden daha güzel oldu aslında ama ufak tefek talihsizlikler de olmadı değil.
Tarifini yazmadan önce püf noktalarını söyleyeyim.
1. İçini sakın fazla doldurmayın.Üst katı koyunca yanlardan taşıp şeker hamurunu bozuyor.
2. son katın etrafını çok az krem şantiyle kaplayın.Biz biraz bol tutmuşuz krem şanti miktarını o da şeker hamurunu çok yumuşattı.
3. Çok kalın şeker hamurunu bende sevmiyorum ama çok incesi de güzel olmuyormuş.Zaten krem şanti fazla gelince şeker hamuru daha fazla yayıldı ve biraz bozulmalar oldu.O yüzden ne çok ince ne çok kalın olmamasına dikkat edin şeker hamurunun.

Kek tarifi;
5 yumurta
1 bardak şeker
1\2 çay bardağı yağ
Aldığı kadar un
vanilya
kabartma tozu
kakao
(Bu ölçüler bir tepsi kek için.2 tane yapmanız gerekiyor.2 katlı olması için.)
Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekledik.Çırpmaya devam edip çok cıvık olmayacak şekilde un miktarını ayarladık.
Dikdörtgen fırın tepsisini iyice yağlayıp karışımı içine döktük.175 derecede pişirdik.Tepsi büyük olduğu için ince bir hamur oluyor ve çabuk pişiyor.Kürdanla kontrol ettikten sonra çıkartıp soğumasını bekliyoruz.Keki bir gün önce yaparsanız daha kolay olur.Hem hazırlık için hem de daha kolay kesilmesi için.
Daha önceden tepsi boyutuna uygun diş modeli hazırlamıştı ylndesing bana.Kek soğuduktan sonra modeli kekin üstüne koyup diş şeklinde kestik.Diğer hazırladığımız kek için de aynısını yaptık.Diş şeklinde 2 tane kekimiz hazır oldu.


Daha sonra iç kremasını ve krem şantisini hazırladık.Kremayı biz kendimiz yaptık ama hazır satılan dolgu kreması ya da pudinglerle de yapabilirsiniz.
Krema için;
4 bardak süt (yaklaşık 1 litre)
1 bardak şeker
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 yumurta
vanilya
kakao
1 kaşık margarin
Margarin dışındaki tüm malzemeyi karıştırıp ocağa koyup pişiriyoruz.Kaynayınca altını kısıp 2-3 dk daha pişirip altını kapatıyoruz.Sonra 1 kaşık margarini katıp karıştırıyoruz.Ve soğumasını bekliyoruz.

Bu sırada 2 paket krem şantiyi arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz.Ve donması için buzluğa koyuyoruz.

Kremamız ve krem şantimiz soğuyunca süslemeye başlıyoruz.
Önce kekimizi biraz sütle ıslatıyoruz.Yaş pasta olması için.Üzerine kakaolu kremamızdan sürüyoruz.Kenarlarına çok fazla yaklaştırmayın taşmaması için.
Kremanın üzerini fındık ve damla çikolatayla süsledik biz.Başka malzemelerde olabilir tabiki.
Üzerlerine de ince bir tabaka krem şanti sürdük.Ve 2. katı kapattık.
2. katın üzerini dediğim gibi ince bir tabaka krem şanti sürün.İyice etrafını kaplayın.
Pastamız hazır şekilde beklerden beyaz renkli şeker hamurunu açıyoruz.Bildiğiniz gibi şeker hamurunu nişastayla açıyoruz.Ve çok ince olmamasına dikkat ediyoruz.Açtığımız şeker hamuruyla pastayı kaplıyoruz.
Ben kurabiyelerimi yaptığım kalıpla mavi şeker hamurundan dişler, yıldız şeklindeki kubatlarla mavi yıldızlar hazırladım ve beyaz pastanın üzerini süsledim.Şeker hamurunu şeker hamuruna sadece su ile ıslatarak yapıştırabiliyorsunuz.


 Veeeee pastamız böyle oldu. Dediğim önlemleri alırsanız daha düzgün bir pastanız olabilir :)
Biz içini fazla doldurup, krem şantiyi bol sürüp, şeker hamurunu da ince açınca yer yer zedelenmeler ve içeriden erimiş krema akıntısı oldu :) ama gayet güzel bir pasta oldu.
İlk pasta deneyimimiz için başarılı bence değil mi?

2 yorum:

KoyuKirmizi dedi ki...

İlk deneme için muhteşem olmuş bence çok güzel görünüyor ellerinize sağlık =))

YLN dedi ki...

Çok lezzetli bir pastaydı :) yapım aşaması da pasta kadar güzelmiş :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...